11.11.2011 | 
Автор: 
Опара – дрожжи, разведенные слегка водой, с прибавлением сахара и муки для усиления всхожести. Приготавливается до введения в основное тесто.
(Источник: «Кулинарный словарь В.В. Похлебкина», 2002)
Опара – дрожжи, развеленные теплой водой и заправленные мукой до густоты сметаны.
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)